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Telegram群组爬虫(www.telegram8.vip):教你用鸡蛋做蜂窝糕,营养美味,香甜软嫩有嚼劲,蜂窝多的数不清

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分类:健康

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说到鸡蛋,一般人都会想到是营养价值很高的食物,鸡蛋是人体重要的营养来源之一,它含有大量的蛋白质,所以是广大群众离不开的食物。它不但营养很高,做法也是多种多样,一般小孩子用来蒸鸡蛋羹,和煮着来吃,我们平时也有用它来炒青菜吃,无论怎么做它都是非常受欢迎的食物。

鸡蛋蜂窝蛋糕

但是还有一种特别的做法就是用牛奶来搭配做蜂窝鸡蛋糕。不知道大家有没有吃过,不但营养还很美味,我家经常做,几天不做孩子就点名要。孩子特别喜欢吃,不但孩子喜欢吃,我们全家都喜欢吃,吃在嘴里香甜软嫩有嚼劲,蜂窝多的数不清,的确是很美味。话不多说,下面我把过程带给大家,教你做用鸡蛋做蜂窝糕,营养美味,香甜软嫩有嚼劲,蜂窝多的数不清。感兴趣的朋友可以收藏起来,有空按照这个方法做给孩子吃。

鸡蛋蜂窝蛋糕

【食材】:酵母粉,鸡蛋,白糖,牛奶,淀粉。

【做法】

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1、首先在3克酵母粉里加上10克温水,搅拌一下备用。

2、再在锅内倒200克的纯牛奶,加入50克白糖,开中火搅动,煮至白糖融化,关火。再在锅内加入20克的食用油,搅拌均匀,用手试一下,不烫手后,倒进200克的玉米淀粉。不能太烫,不然倒进去会成坨,搅拌成比较稀的而且细腻的淀粉糊。把化开的酵母倒进去,搅拌均匀,放一旁备用。

3、在一个无水无油的碗里打上5个鸡蛋,加上适量的白糖,用打蛋器开高速打5-6分钟左右,打到颜色发白,体积是以前的3倍大,用打蛋器挑起面糊滴落下来的面糊纹路不会立刻消失,说明稀薄适中。再把淀粉糊倒进去,在用打蛋器打半分钟,让它们充分混合,然后盖上保鲜膜密封发酵2小时,温度低于30度的需要延长发酵时间。发酵至上面都是小泡泡用打蛋器再次打发半分钟,让它们混合均匀,把发酵出来的泡泡用勺子给舀出来扔掉,让它重新发酵。

4、倒进模具里或者大碗里,二次发酵一个半小时,看到上面全是大泡泡时说明就可以了。放蒸锅里开大火把水烧开,水开后开大火蒸半小时。蒸好之后,不用开盖,再焖5分钟出锅。然后给它脱模,我们的蜂窝糕就做好了。像蜂窝一样的细密均匀的小孔,切开后里面额组织是长长的气孔结构,金黄亮色,口感香甜软嫩,有嚼劲,奶香味浓郁。

鸡蛋蜂窝蛋糕

小贴士:

1、放酵母的水一定要是温水,不能太凉也不能太热。太冷的话对酵母的发酵有影响,太热的话会把酵母烫坏。所以水温保持在35-40度左右就可以。

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