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chơi tài xỉu(www.84vng.com):天气凉了,秋季滋补鸽子汤怎样搭配,才能够美味营养艳压群芳

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分类:健康

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今天气温骤降,冷的人瑟瑟发抖,冷风一阵一阵的把还在睡梦中的我给叫醒了。我心想,这天气不穿棉衣不能出门啊。结果我从窗户看到有人穿半袖,顿时我心里佩服至极,不由感叹真是冰雪勇士。

打开手机看了天气预报,今天最高17度,最低都零下了几度。是时候该保暖了。这么冷的天气该喝上一碗热乎乎的汤,来暖暖自己身体。

在南方要喝汤,就属广东人的汤好喝了。

“宁愿不吃菜,也不能少一碗汤”这是广东人最多的一句话。广东人的生活饮食中是不可缺少煲汤的。

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南方人在这个时节最爱喝无花果梨炖鸽子汤,这是他们在这个季节非常喜欢喝的汤品。鸽子肉搭配上季节水果滋补又温润,其中的美中成分的新鲜度相互促进,让汤的口味更高级,还带有一种复合的味道。

这个汤虽然只有两个步骤,非常的简单吧。可是煲汤的火候、时间都非常的讲究,这也是广东人煲汤好喝的秘密技巧。下面我研究了一下煲汤秘诀,我们来看看把。

做之前当然要备好食材

食材 : 鸽子1只 瘦肉250克

雪梨300g克 鸡爪4只

配料 :无花果6个 陈皮1片

虫草花 姜 清水 盐

1调羹 = 15ml水

下面我们看制作过程

先把鸽子从头到尾切成四块

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将雪梨刀切成块,去除芯备用。

一般煲汤都是切块的,如果你切成片,是很容易煮烂的。

鸡爪、瘦肉、鸽子用冷水煮,水开后出锅备用。

这时有人会疑问,为什么加廋肉、鸡爪?是因为加了瘦肉和鸡爪能让汤底更加香、醇。

一切准备好我们开始煲汤了。

首先我们在砂锅中倒入清水3碗。把煮好的鸽子、鸡爪、瘦肉,还有切好的梨都放入砂锅里。

当然还有配料,一把虫草、3片姜、无花果6个和1片陈皮。

食材放好后把锅盖盖上,开大火,煮开,然后变小火,煮2个小时。

锅中水,一定要加满,切记中途不要开盖,也不要进行第二次加水,不然汤的口感会被你这样破坏掉。

最后,加入1汤匙(15克)盐调味。

盐必须放在最后,否则汤会变成水,味道不够。

鲜美的、热乎乎的无花果雪梨炖鸽子汤就做好了。一起来做吧。给自己寒冷天气一丝温暖吧。

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